Eventi SIENA (Siena)

Capodanno al Castello di Meleto

Nel cuore del Chianti Classico

PROGRAMMA
Capodanno al Castello di Meleto, nel cuore del Chianti Classico.
Gran Cenone di Capodanno nel Castello servito nei Saloni di Gala in tavoli comuni da 10 persone.

Spettacolo itinerante con:“ I GIULLARI DELL'ALLEGRA BRIGATA"... ovvero ciò che resta di un'antica Compagnia d'arte scenica alla volta di Parigi presentano,nella suggestiva cornice medievale del Castello di Meleto, uno
spettacolo di animazione itinerante dal titolo:
" Novellar Mangiando".
Gli artisti ,in costumi medievali e strumenti musicali dell'epoca, ripropongono il repertorio musicale,vocale e teatrale della tradizione classica e popolare del medioevo.
Ampio spazio dunque a giulleria,fabulazione,novelle boccaccesche,canti appassionati e giocoleria,per una serata
speciale, ..." in gioia et allegrezza stando".

Piano Bar dopo mezzanotte, con musica italiana e internazionale

MENU
APERITIVO alla scoperta delle sale del Castello
Bicchierini monoporzione di vetro trasparente:
bastoncini di sedano e foglia di insalata belga in salsa di gorgonzola
nastri di finocchio e carota con fiori di ravanello in salsa rosa
fettucce di cetriolo in crema di olive nere
Estro di forme e gocce di tacos con capricci e gusti della stagione
(presentazione su vetro trasparente e letto di sale rosa del deserto):
saporite alla senape dolce - stuzzicanti alla paprica - aromatizzate al nero di seppia
Rosette di lardo di Colonnata al trito di rosmarino nei cornetti di indivia
Crostini tipici toscani:
Fegatini di pollo al vin santo, patè di olive frantoiane, al burro ed acciuga,…
Bruschettine:
al lardo di Colonnata, con carpione di verdurine e scaglie di pecorino, con pomodoro e mozzarella
Spumoncini:
con ricotta e noci, radicchio rosso, salmone affumicato, prosciutto, tartufo
Angolo dei salumi al taglio espresso con pane scenografico:
salame del Monte Amiata, finocchiona dell’Impruneta,
prosciutto crudo del Pratomagno, capocollo della Maremma,…
Scelta di formaggi in bellavista:
Intrecciata di mozzarella gigante di bufala al taglio con frutti del cappero e pomodorini
Ricottine del Monte Amiata con composta di radicchio rosso
Selezione di pecorini sul tronchetto di bosco, serviti con miele di acacia e composte di frutta
Caprini delle crete senesi con goccie di balsamico o mostarda del periodo
Fritto espresso servito a guantiera nei conetti di carta paglia:
fiori di zucca, bastoncini di zucchini e melanzane,
foglie di salvia, anelli di cipolla, praline di formaggio
mozzarelline ed olive farcite.

DRINKS
Mimosa cocktail (con succo di sanguinello fresco)
Prosecco di Valdobbiadene
Degustazione di vini bianchi DOC
Spremuta di arancia e di pompelmo

CENONE DI SAN SILVESTRO Menù
Crema di ceci con filettini di baccalà dorato e croccantelle dorate
Risotto con grosso di gallinella di mare e scorzette di limone
mantecato al profumo di erba cipollina
Gemelli artigianali delle “ventiquattr’ore” con grosso di anatra e pistacchi
Filetto di cinta senese con grani di pepe verde e Vernaccia Di San Gimignano
Broccoletti saltati con fili di peperoncino ed olio di oliva dal nuovo raccolto
Pomodorino con erbe aromatiche e finocchietto selvatico al gratin
Crema bavarese ai frutti di bosco e genoise al cioccolato
Meletino Vino da Tavola Bianco
Chianti Classico DOCG 2007 Castello di Meleto
Super Tuscan Fiore IGT Toscana 2005 Castello di Meleto
“Opere Trevigiane” Brut Metodo Classico

OPEN BAR ANGOLO DELLE LECCORNIE
Cascate di frutta fresca di stagione in bellavista Con Uva!!!!
Cantuccini di Prato alle mandorle
Fettine di panettone artigianale
Fragoloni ed Alchechengi con fonduta calda di cioccolato finissimo
Assortimento di dolcetti artigianali del periodo
DRINKS
Angolo della caffetteria con macchina espressa:
Caffè espresso, caffè d’orzo, decaffeinato
Degustazione di grappe del Castello di Meleto
Limoncello, amari, liquori
Selezione di rum, cognac e whiskies
Cuba libre
Gin and Tonic
Soft drinks e Long Drinks
Vin Santo DOC Chianti Classico Castello di Meleto
Prosecco di Valdobbiadene
Moscato D’Asti DOCG