Questa enorme fortezza in mattoni rossi, realizzata da Balsassarre Lanci, fu voluta da Cosimo I de’ Medici nel 1561, per ribadire la sottomissione a Firenze della città, conquistata nel 1555 dopo un assedio durato 18 mesi. Oggi nei bastioni, dai quali si gode un bel panorama della città, è ospitata l’Enoteca italiana, unica istituzione nazionale dov’è possibile degustare i migliori vini toscani e italiani. Vicino alla fortezza c’è la Lizza, giardino realizzato nel 1779 in una zona già occupata da orti e pozzi.