Costruita nel 1132 da Ruggero II sulle fondamenta di una chiesa preesistente edificata da Gregorio il Grande nel 581, San Giovanni degli Eremiti ha una chiara impronta orientale frutto del lavoro delle maestranze arabo-normanne espresso chiaramente nelle cupolette semisferiche rosse e nei moduli cubici. L’accesso avviene attraverso un giardino lussureggiante di agrumi, melograni, rose e gelsomini, che porta alle rovine del monastero, un piccolo chiostro porticato a colonne binate e archi acuti ravvicinati. L’interno a croce ha una sola navata, chiusa dal presbiterio a tre absidi. L’abside di destra è coperta da una delle cupolette rosse, mentre sopra quella di sinistra si erge il bel campanile a finestre ogivali, sormontata da una cupoletta più piccola, sempre rossa.