Il territorio della provincia di Pistoia occupa la parte settentrionale della Toscana, tra l’appennino e il fiume Ombrone. Architettonicamente la città è molto bella: sono da vedere la piazza del Duomo, con la cattedrale, il campanile ed il battistero, oltre alle mura trecentesche e alla fortezza medicea di Santa Barbara. Nella provincia è compresa la città di Collodi, che ha dato i natali a Carlo Lorenzini, l’autore di Pinocchio, che ospita un parco a tema dedicato al burattino più famoso del mondo. Nei paraggi si trova anche la villa Garzoni, che è un esempio sublime di architettura barocca. Già dall’antichità sono note le proprietà benefiche delle acque termali di Montecatini e Monsummano. Per gli amanti degli sport invernali invece è da segnalare la località più attrezzata dell’Appennino, Abetone, che offre piste molto attrezzate. La cucina locale è sostanzialmente casereccia: i piatti sono semplici e tradizionali, ottenuti con i prodotti della terra. La “fettunta”, l’arista sott’olio, i crostini di milza, la zuppa di pane alla pistoiese e i maccheroni all’anatra sono i piatti tipici. Tra i dolci si devono segnalare i dolci brigidini di Lamporecchio e tra i vini il Chianti Montalbano.
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