Il territorio della provincia di Siracusa è prevalentemente collinare e ricco di acqua. Sicuramente un percorso interessante è quello che offre Pentalica con un importante sito archeologico, e i suoi straordinari paesaggi, come quelli della valle dell’Anapo, segnati da gole e pareti a strapiombo. Una splendida villa romana, con molte decorazioni musive è visitabile a Caddeddi. Uno dei massimi esempi dell’arte barocca in Italia è Noto, dichiarata patrimonio mondiale dell’Umanità dall’Unesco, e che attira anche visitatori per il suo splendido mare. Sulla fascia costiera c’è la riserva naturale dei Vendicari; ma una escursione in paesaggi naturali la si può affrontare anche lungo le rive del fiume Ciane, ricco di un importante vegetazione di papiri. Questi luoghi erano anticamente consacrati a Persefone. Ancora mare splendido a Portopalo e Capo Passero, paese tipicamente mediterraneo e meta ideale per chi ama il sole africano. Splendida è la città di Pachino, con le sue falesie a picco sul mare, le spiagge e le suggestive insenature. L’enogastronomia locale propone la cucina di mare: la lampuga fritta con l’aceto, il tonno con la cipolla, fette di cernia alla “matalotta”, il polipo bollito e la “gghiotta”, ricca zuppa di mare tipica della città di Augusta. Nell’enroterra invece sono tipiche la salsiccia di Palazzolo e le olive di Buccheri. Tipiche le mandorle di Siracusa con cui si farciscono i torroni. Da segnalare anche l’ottimo vino locale, Nero d’Avola.
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